Beschrijving
Maïsmeel wordt verkregen door maïs te vermalen. Maïsmeel is een veel gebruikt basisingrediënt in de boiliemix. Het bevat de nodige koolhydraten en de uitharding ervan is goed.
Er zijn meerdere soorten maïsmeel te koop waarbij de grofheid van het meel flink kan verschillen. Hoe fijner het meel, hoe beter het draait, maar hoe ook hoe ‘zachter’ de boilie wordt. Bij maïsmeel is er van zachtheid geen sprake.
Alleen het zoete en smakelijke babycorn meel is relatief zacht. Maïsbloem is een nog fijnere variant, nadeel is dat het minder goed uithardt.
Zowel maïsmeel als maïsbloem zijn beperkt houdbaar.
Door onze grote omloop snelheid heeft u bij ons altijd verse ingredienten.
- Max.% te verwerken: 25-35%
- Eiwitgehalte: 14%
- Koolhydraatgehalte: 78%
- Vetgehalte: 5%
- Uitharding: goed
- Verwerkbaarheid: zeer goed
