U kunt er voor kiezen om normale eieren te gebruiken, een prima ander alternatief is het gebruik van Ei Compound. Dit vers gepasteuriseerd product bestaat voor een deel uit eipoeder en een deel ei-albumine. Het enigszins vettig, licht geel van kleur en heeft perfect bindende en uithardende eigenschappen.
Wilt u geen geklieder meer met eieren dan is dit product een perfecte vervanger.

• Dosering tot: 10%-15%
• Eiwitgehalte: 53%
• Koolhydraatgehalte: 3%
• Vetgehalte: 45%
• Uitharding: zeer goed
• Verwerkbaarheid: goed